CECI RIPIENI

Cercavo la ricetta di questo dolce, il più possibile vicina a quella che faceva mia nonna. Nonna Adele faceva la sfoglia con i ceci macinati mescolati a farina, uova e mosto cotto. L’impasto, piuttosto consistente veniva steso con il mattarello.

zuccherando

Come si fa a farcire un cecio?? A farlo ripieno?? Sarebbe assai difficile e così il cecio diventa IL ripieno. Si proprio così questi fantastici dolcetti natalizi sono farciti di ceci e altre squisite cose che fra un pochino vi svelerò! Sono dolci tipici della Valle Peligna e che in tutto il periodo natalizio vengono preparati e mangiati e preparati e mangiati…profumando case e quartieri di odore di fritto e di tradizione. Anche qui le varianti sul tema sono mille e più..ogni famiglia, anzi in ogni casa si aggiunge e si toglie questo o quell’ingrediente, si modifica si perfeziona una ricetta antica che sostanzialmente è quella e che in ognuno evoca ricordi di casa e amore…..tant’è che c’è anche una “gara” da qualche anno a questa parte, tra pasticceri casalinghi e non su chi prepara il cecioripieno più buono ! Si chiama CECIO RIPIENO MON AMOUR (http://www.youtube.com/watch?v=obCQf-RnARg) ,ma…

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22 pensieri riguardo “CECI RIPIENI

  1. Non ne conoscevo neppure l’esistenza, di questo dolce tipico

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      1. Grazie per l’informazione!

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      2. Se te la cavi coi dolci prova a farli. Non sono difficili.

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  2. Mai visto da nessuna parte! Ma io adoro i ceci 😋

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  3. Non sapevo della loro esistenza

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      1. Dolci….però

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      2. Non sono particolarmente dolci. Nella ricetta di mia nonna non c’era lo zucchero sul dolce. Molto nutriente per la presenza di frutta secca, ceci e cacao.

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      3. Sì nutrienti non ho dubbi😃

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  4. Tanto tempo fa mi hanno regalato dei dolcetti con un ripieno con ceci, cioccolato e altre cose, ricordo che erano buonissimi ma non ho chiesto la ricetta potrebbero essere questi.

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    1. Sì, potrebbero proprio essere questi. Se te lo ha regalato un abruzzese, sicuramente.

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  5. Non avevo mai sentito parlare di un cecio ripieno.
    Da provare dici?

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    1. Sono da provare assolutamente. Certo quelli di mia nonna erano speciali.

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  6. Non li conosco e per un attimo ho pensato a uno scherzo: ceci ripieni!?!?

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    1. Sì, per via dell’impasto in cui si mettono anche i ceci lessati e passati.

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